A par da exposição "Pé d'Orelha. Conversas entre Bordalo e Querubim", que esteve patente no Museu Bordalo Pinheiro entre novembro de 2019 e maio de 2021, desafiámos o Chef Nuno Bergonse a inspirar-se nas suas obras e a criar uma receita para cada um dos artistas.
Entusiasmado com a proposta de aliar a Arte à Gastronomia, Nuno mergulhou nas obras de Bordalo e de Querubim à procura de saborosos ingredientes.
Com o apoio do CEQL - Centro de Estudos Querubim Lapa e da equipa do Museu, a sua pesquisa curiosa e aprofundada resultou na criação de deliciosos pratos. Esta é a receita que o Chef dedicou a Bordalo: uma Salada Russa com Lagosta e Couve-Lombarda.
Suzana Barros Lapa, companheira de vida de Querubim Lapa, recebeu Nuno na Cozinha de Querubim, onde o imaginário dos artistas o incitou à descoberta de pormenores inesperados e de ingredientes suculentos.
Veja as receitas em https://museubordalopinheiro.pt/atividades/projetos/chef-nuno-bergonse/
[Vídeo realizado por Jorge Murteira e Cláudia Freire.]
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