Casa do Jardim da Estrela - Um Teatro em Cada Bairro
Jardim da Estrela, Praça da Estrela 12, 1200-694 Lisboa, Portugal - Lisboa
OFICINA GRATUITA NA NOVA BIBLIOTECA MUNICIPAL DO JARDIM DA ESTRELA A oliveira é património e símbolo dos países mediterrâneos. No âmbito nutricional, o papel do azeite como fator protetor na saúde cardiovascular e na prevenção de uma série de doenças não transmissíveis, é um dado adquirido há décadas. É também de domínio comum que o melhor azeite é o azeite extra-virgem de primeira pressão em frio, e possivelmente de cultivo biológico. Mas serão só estes os critérios de escolha de um bom azeite? Quais são os outros fatores que influem na qualidade, no paladar e sobretudo no perfil nutricional e medicinal do azeite? Neste workshop Antonella Vignati, nutricionista (4300N) e Giovanni Mascherucci, técnico florestal especializado em olival tradicional, exploram: -o perfil nutricional do azeite extra-virgem; -os seus usos medicinais e cosméticos; -os fatores que influem na qualidade do azeite; -o impacto das nossas escolhas no tipo de azeite, sobre a paisagem humana e cultural, a identidade da comunidade e a sua relação com o território, sobre o ambiente e o desenvolvimento das regiões, e sobre a nossa saúde individual e coletiva; Numa experiencia formativa e sensorial, iremos provar vários tipos de azeite extra-virgem para aprender a avaliar a sua qualidade. E aprenderemos a realizar preparações medicinais, culinárias e cosméticas nas quais o azeite é protagonista. Entrada gratuita, sujeita a marcação pelo whatsapp/SMS: 966636284
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