La Chanfaina en Fuente de Cantos

Fuente de Cantos celebra durante el mes de abril una fiesta gastronómica que sacia los estómagos de lugareños y visitantes a golpe de cuchara. Y es que la fiesta de la chanfaina tiene como plato fuerte el concurso de elaboración de la chanfaina, un guiso tradicional de la tierra con el cordero como protagonista.

Considerada fiesta de Interés Turístico de Extremadura, la chanfaina comienza cuando los niños de Fuente de Cantos, ataviados con trajes de pastores, entregan el cordero al “maestro de ceremonias”, que será el cocinero más antiguo de todos los asistentes. Éste, va pasando el cordero a los demás cocineros participantes para que lo sazonen de manera simbólica, y después devuelve el caldero listo para cocinar. Este es el pistoletazo de salida del concurso gastronómico, cuyos platos de este guiso tradicional estarán regados con los mejores vinos de la tierra.

PROGRAMA 2022

Fuente: https://www.turismoextremadura.com/es/explora/La-Chanfaina/