Jantar EPNazaré "Cozinha de Mar", Chef Tiao Santos | 22fev

Jantar "Cozinha de Mar", com o Chef Tiago Santos, Chef do Areias do Seixo Charm Hotel & Residences. 

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“TÁRTARO DE CAMARÃO MARRECO DA COSTA”
Óleo de Milho Doce, Pó de Butarga, Anetos, Trevos e Micro Verdes

“CANJA DE MAR”
Ostra em Duas Texturas, Gamba Rosa da Costa, Corvina, Chicharro do Alto com Algas da Arriba e Percebes

“POLVO CURADO EM COUVE ROXA FERMENTADA”
Géis de Batata Doce, Pimentos Assados, Coentros, Toucinho Alentejano e Beterrabas
 
“CORVINA CURADA E FUMADA”
Caldo Escuro, Feijões, Feijocas, Cogumelos Silvestres e Vegetais das Praias

“OS CITRINOS DA ÉPOCA”
Coalhada de Lima, Sponge de Limão, Tangerina, Bergamota e Sorbet de Laranja Amarga

“ENXOVALHADA DO BARREIRO”
Enxovalhada do Barreiro, Gelado e Vitral de Maça com Nabiças da Nossa Horta,  Gel de Canela, Folhas de Coscorão, Crumble de Sementes Tostadas

Harmonização com Vinhos “Quinta Nova”

20,00€/pax

Reservas:
262 182 107 | www.epnazare.eu

Morada:
Av. Circular Norte, Edíficio Antiga Escola Primária, nº 2 Nazaré