O concurso foi desenvolvido pela Jovem Cascais – Câmara Municipal de Cascais (CMC) em parceria com o Cascais FoodLab (CMC), e é dirigida para os jovens do concelho.
Vai decorrer entre abril e julho de 2021, mas as inscrições vão abrir no dia 10/04/2021 e terminam a 07/05/2021.
Haverá várias fases eliminatórias, a primeira será dia 5 de junho, no qual os participantes terão de cozinhar uma refeição com base em indicações dadas pelo júri, sendo avaliados pelo mesmo. A segunda será dia 19 de junho, na qual apenas 5 concorrentes são escolhidos para a grande final dia 31 de julho, onde serão apurados os 3 primeiros lugares. Todas estas fases terão lugar no espaço do Cascais Food Lab (Mercado da Vila).
O júri será composto por um chef da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril [ESHTE]; um chef do Cascais Food Lab; um chef de um restaurante de topo; um membro do executivo municipal e um técnico municipal.
O vencedor do primeiro prémio irá receber um Estágio no Cascais Food Lab, com atribuição de uma bolsa monetária, com a duração de um mês. O prémio para o segundo lugar será um módulo de cozinha ou pastelaria no Cascais Food Lab e o prémio para o terceiro lugar será uma Master Class, também, no Cascais Food Lab. Os 20 concorrentes selecionados na fase de candidatura terão direito a um prémio de participação.
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