Special Session 5: 37th EFFoST. Conferencia internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia. 7 de noviembre de 2023

En el marco de esta conferencia internacional, que tendrá lugar en Valencia, se celebrará una sesión dedicada a presentar el Programa de I+D+i denominado AGROALNEXT, en el que participan centros de investigación y universidades de siete comunidades autónomas (Navarra, Aragón, La Rioja, Valencia, Murcia, Extremadura y Asturias). Este programa cuenta con la financiación de los fondos Next Generation de la Unión Europea.

En esta sesión se presentarán varios proyectos que se están llevando a cabo en las diferentes Comunidades Autónomas participantes, entre ellas, Extremadura, a través del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).
En esta jornada participará el investigador Jesús García Parra, perteneciente al área de Ingeniería de procesados agroalimentarios y plantas pilotos de CICYTEX. En su ponencia hablará del uso de las altas presiones hidrostáticas para mejorar la calidad y seguridad alimentaria.
Por otra parte, la directora de CICYTEX, Carmen González Ramos, y la jefa de sección de gestión de proyectos de CICYTEX, María José Trinidad Lozano. serán las encargadas de moderar la mesa redonda prevista al final de la sesión. 

PROGRAMA
Special Session 5: Sustainable and digital transformation of the spanish agri-food sector for a greener and healthier future
Chair: Inés Echeverría Goñi1, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), San Adrián, Navarra, Spain. 
10:30
Presenter 1: Elena Gascón Villacampa, CNTA, San Adrián, Navarra 
 Introduction, Agenda and objectives of the session.
10:40
 Presenter 2: Natalia Villalobos, Spanish Ministry of Agricultrue, Fisheries and Food
 Challenges facing the agri-food sector in Spain
10:55
 Presenter 3: Inés Echeverría Goñi, CNTA, San Adrián, Navarra
 Mapping of Spanish biomass resources in the framework of Agri-Food Sector 
Co-Authors: David Alonso1, Alberto Bernúes2, Silvia García de la Torre3, Raúl Moral4, Francisco José Barba5, Carmen González6, M José Trinidad6, Ana Robert7, María del Carmen Oliván8, Juan José Alarcón9, Andrés Martínez10
 1: Universitat Politècnica de València, Comunitat Valenciana, 2: CITA, Zaragoza, 3: CNTA, San Adrián, Navarra, 4: Universidad Miguel Hernández, Comunitat Valenciana, 5: Universidad de Valencia, 6: CICYTEX, Extremadura; 7: Gobierno de La Rioja; 8: SERIDA, Villaviciosa, Asturias, 9: CEBAS-CSIC, Región de Murcia, 10: IMIDA, Región de Murcia
11:10
 Presenter 4: Jesús J. García Parra, CICYTEX, Extremadura
 Innovative combination of technologies and techniques in food processing 
Application of High-Hydrostatic Pressure (HPP) and High Pressure/High Temperature in protein models with improved microbiological quality and safety by eliminating spoilage or pathogenic microorganisms and prolonging the shelf life of foods while improving nutritional and sensory quality.
11:25. Presenter 5: Mabel Gil, CEBAS (Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura) Murcia
 Control of microbiological risks associated with sustainable production and processing systems
11:40
 Presenter 6: Amparo López Rubio, IATA – CSIC, Comunitat Valenciana
 PANACEA: mushroom residues as an alternative source of advanced nutraceuticals 
 Co-Authors: Zaida Pérez-Bassart, Christine Bäuerl, Maria Jose Fabra, Antonio Martínez-Abad, Maria Carmen Collado, IATA – CSIC, Comunitat Valenciana, Spain
11:55
 Presenter 7: Mª Carmen Olivan, SERIDA, Villaviciosa, Asturias
 Transferring knowledge and Research results to the business sector
 Co-author: Silvia García de la Torre, CNTA, San Adrián, Spain
12:10
 Moderators: Carmen González Ramos, M José Trinidad Lozano; de CICITEX Extremadura 
 8: Roundtable table discussion

Fuente: http://cicytex.juntaex.es/es/eventos/907/special-session-5-37th-effost-conferencia-internacional-de-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos-valencia-7-de-noviembre-de-2023