Olaria EFTA Restaurante
Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, Cais da Fonte Nova - Aveiro Ver website
Deixe-se encantar pela irreverência dos nossos alunos e venha provar um menu delicadamente escolhido para mostrar o melhor que cada região de Portugal tem para oferecer. Neste jantar celebramos Piodão. A gastronomia do Piódão está em harmonia com a Natureza. Quase tudo é proveniente da terra. O mel, o pão de centeio, a broa de milho, o leite e queijo de cabra, o feijão e a carne caprina são a base da alimentação piodense. Quem passa por aqui tem de petiscar as iguarias serranas. Chanfana, bucho ou cabrito assado são alguns dos pratos confeccionados. Dos doces fazem parte a tigelada à moda do Piódão, os bolos do forno, bolos da fogueira ou filhoses e os biscoitos de azeite. A aguardente típica nesta aldeia é a aguardente de mel e de medronho. Como inspiração a aluna Alexandra Pinto de TRCP 3 propõe: Amuse Bouche | Canapé de broa de batata com queijo de cabra gratinado Entrada | Aveludado de galinha com cogumelos e castanhas salteadas Peixe | Lombo de truta grelhada com folhado de pimentos agridoces, molho de lima e alcaparras Carne | Chanfana de cabra, chips de batata doce, pera bêbeda e esparregado de grelos Sobremesa | Tigelada da Beira com sorvete de frutos silvestres e areado de pistachos O aluno Wilson Bastos de TRRB 3 irá complementar a inspiração dos pratos com a decoração da sala. Restaurante Olaria EFTA Centro Cultural e de Congressos de Aveiro Cais do Fonte Nova 3800-200 Aveiro Mapa: http://bit.ly/2hjwdiQ Tel. 234 384 173 | 966 498 260 Email: reservas@olaria-efta.pt * limite de máximo de 40 pessoas
Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, Cais da Fonte Nova - Aveiro Ver website