Olaria EFTA Restaurante
Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, Cais da Fonte Nova - Aveiro Ver website
Deixe-se encantar pela irreverência dos nossos alunos e venha provar um menu delicadamente escolhido para mostrar o melhor que cada região de Portugal tem para oferecer. Neste jantar celebramos Silves. Na gastronomia do concelho são abundantes os sabores e as iguarias provenientes de um precioso legado. De entre uma grande variedade de pratos merecem destaque as papas de milho, a galinha de cabidela ou com grão e as ervilhas com ovos e chouriço. Na costa, sendo o peixe e o marisco os alimentos mais confeccionados, destacam-se os carapaus alimados, as lulas recheadas, a caldeirada de peixe e a “cataplana”. No interior da Serra a cozinha tem outro sabor, aqui apreciam-se pratos de caça, como o javali, a lebre, o coelho e a perdiz ou ainda o borrego e o cabrito. Como inspiração a aluna Joana Silva de TRCP 3 propõe: Amuse bouche | Cubo de atum á bulhão pato Entrada | Xerém de Ameijoa Prato de peixe | Caldeirada de peixe Prato de carne | “Rabbit” pie à Portuguesa Sobremesa | Sabores algarvios – Tarte de alfarroba, gelado de laranja do Algarve, crumble de amêndoa Restaurante Olaria EFTA Centro Cultural e de Congressos de Aveiro Cais do Fonte Nova 3800-200 Aveiro Mapa: http://bit.ly/2hjwdiQ Tel. 234 384 173 | 966 498 260 Email: reservas@olaria-efta.pt * limite de máximo de 40 pessoas
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